Tamamen organik yemlerle beslenilen, genetik yapısı
değiştirilmemiş, çevreye, iklim koşullarına ve hastalıklara dayanıklı hayvanların damızlık olarak kullanılması esastır.

       Hayvanlar kafeslerde tutulmadan açık yetiştirme koşullarında rahatça dolaşabilecekleri ve diğer hayvanlarla bir arada olacağı barınaklarda bakılmalıdır. Kurallara uyularak kontrollü bir şekilde üretimi gerçekleştirilmektedir.